Yeşil Sebzelerin Gücü ve Tarifler
Sağlığımıza ekstra dikkat etmemiz gereken şu pandemi günlerinde sebzelerden faydalanmak hepimiz için en ulaşılabilir kaynak. Doğal antioksidan ve
lif kaynağı olan yeşil sebzeleri çorba olarak tüketmeye ne dersiniz? Üstelik
yapılışları bir o kadar kolay. Bu yazımızda sizler için farklı sebzelerle
yapabileceğiniz üç tarif veriyor olacağız. Alışılagelmiş tariflerin dışındaki
bu çorbalara bayılacaksınız!
Brokoli çorbası
Malzemeler
-
1 soğan (yemeklik doğranmış)
-
1 çorba kaşığı tereyağı
-
Parçalara ayrılmış yarım kilo brokoli
-
1 çay kaşığı limon suyu
-
3 diş sarımsak
-
3 bardak su
- Tuz, karabiber
Yapılışı: Büyük bir tencerede tereyağını eritip üzerine soğanları ekleyin. Renkleri pembeleşinceye kadar 5-7 dakika kadar pişirin. Sarımsakları da ekleyip 2 dakika daha pişirin. Suyu ekleyip, kaynamaya başlayınca brokolileri koyun. Rengini kaybetmemesi için çok pişirmemeye özen gösterin. 5-6 dakika yeterli olacaktır. Baharatları ve limon suyunu da ekledikten sonra mikser yardımı ile pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Dilerseniz süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.
Avokadolu yeşil çorba
Malzemeler
-
2 küçük boy salatalık
-
1 yeşil kabak
-
1 avokado
-
¼ bardak maydanoz
-
¼ bardak fesleğen
-
1 yeşil soğan
-
1 limon suyu
-
1 diş sarımsak
-
Yarım sarı biber
-
Tuz, karabiber
Yapılışı: Blender’a
önce salatalık ve kabakları doğrayıp atın. Sonrasında diğer malzemeleri de atıp
homojen bir hal alana kadar karıştırın. Genellikle sebzelerin içerisinde
bulunan sudan dolayı ekstra su eklemeye ihtiyaç kalmaz fakat ihtiyacınız olursa
yarım bardak su ekleyebilirsiniz.
Sebze çorbası
Malzemeler
-
6 adet kereviz sapı
-
1 havuç
-
1 kabak
-
Parçalara ayrılmış yarım kilo brokoli
-
1 soğan
-
2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
3.5 su bardağı su
-
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Zeytinyağı ile soğanları kavurun. Diğer sebzeleri parçalara bölerek tencereye
ekleyin ve suyu koyarak haşlayın. Haşlanan
sebzeleri mutfak robotunuz ile pürüzsüz bir kıvama getirin ve baharatları
ekleyerek çorbayı kaynatın.
Şimdiden afiyet olsun!
Yorum Yap