Gıda İsrafı Nedir? Nasıl Azaltılır?
Gıda İsrafı Nedir? Nasıl Azaltılır?
Her sene üretilen gıdaların üçte biri ya kayba uğruyor ya da
israf ediliyor. Yapılan araştırmalara göre yılda 1.3 milyon ton gıda çöpe
atılıyor. Bu rakamın dörtte birini azaltmak bile dünyadaki 870 milyon aç insanı
doyurabilir. Gıda israfının birçok sebebi var. Bunları ekonomik faktörler,
yönetimsel sorunlar ve teknolojik nedenler olarak sıralayabiliriz. Fakat tüm
bunların yanı sıra belirttiğimiz rakamın yarısını perakendecilik ve gereksiz
tüketim oluşturuyor.
Bu yazımızda sizler için en basit yöntemleri ile gıda
israfının önüne geçmek için neler yapabileceğimizden bahsedeceğiz.
-
Mutfak alışverişinize çıkmadan önce planlı
davranıp liste oluşturabilirsiniz. Böylelikle listenin dışına çıkmayarak,
gereksiz alışverişin önüne geçebilirsiniz.
-
Alacağınız ürünlerin son kullanma tarihi ve
tavsiye edilen tüketim tarihlerine dikkat etmelisiniz. Tükettiğiniz gıda
yoğunluğuna göre ürün gramajı tercih etmelisiniz.
-
Estetik açıdan güzel görünmeyen meyve ve
sebzelere de şans vermelisiniz. Sonuç olarak bu ürünlerin de lezzetleri aynı
fakat sadece güzel görünmedikleri için çöpe atıldıkları da bir gerçek.
-
Belirli aralıklarla buzdolabı ısı ayarlarını
kontrol etmelisiniz. Doğru ısıda olmaları gıda ömrü için önemli bir faktör
olduğunda bozulmaların önüne geçecektir.
-
Pişirdiğiniz yemekler fazla ve kaldıysa onları
sonradan yemek için dondurabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman mikrodalgada ısıtıp
yeniden tüketebilirsiniz. Bu pratik bir yol olup size zaman kazandıracağı gibi,
gıda israfının önüne geçecektir.
-
Bozulmaya yakın kararmış meyve ve sebzelerinizi
atmak yerine onları değerlendirmelisiniz. Mesela çorba ya da smoothielerinizde
kullanabilirsiniz.
-
Yiyecek atıklarınızdan kompost yapmalısınız.
Evinizde kompost hazırlayarak gıda israfının önüne geçeceğiniz gibi toprağa
besinleri geri kazandırır ve karbon ayak izini azaltırsınız.
-
Tüketmeyeceğiniz fazla gıdaları günümüz
teknolojisi ile bağışlamanın oldukça kolay olduğunu biliyor musunuz? Cep
telefonlarınızdaki aplikasyonlar ile komşularınız ve yerel işletmelerle
bağlantı kurabilir ve tüketmediğiniz, fazla gelen gıdaları çöpe atmak yerine
paylaşabilirsiniz.
Yorum Yap