Yulaf Nedir? Nasıl Kullanılır?
Yulaf nedir? Yulaf neyden yapılır? Yulaf nerede
kullanılır? Yulafla yapılacak tarifler nelerdir?
Yulaf buğday ailesinden gelen bir tahıl bitkisidir. Bol protein
ve sağlıklı karbonhidrat kaynağıdır. İçerisinde oldukça fazla vitamin, mineral,
kalsiyum vardır. Genellikle piyasada yulaf ezmesi ve yulaf unu halinde bulunur.
Yulaf sütü de son dönemlerde adını sıklıkla duyduğumuz bir ürün haline gelmiştir.
Yulaf çoğu yiyeceğin içerisinde un yerine kullanılabildiği
gibi bambaşka kullanım çeşitleri de vardır. Sütle pişirilip yulaf lapası yapılabilir,
pudinglerin, yoğurtların içerisine eklenebilir, suda bekletilip sütü elde
edilebilir, granola yaparken kullanılabilir, kurabiyelerin, keklerin,
ekmeklerin yapımında yulaf sağlıklı bir seçenektir.
Sütle pişirilen yulaf ezmesi kıvamlı bir hal alır, lapa
kıvamına gelir. Üzerini meyvelerle, keten, chia, haşhaş gibi tohumlarla
süsleyip afiyetle tüketebilirsiniz.
Süt ile yulaf ununu pişirdiğiniz takdirde daha pürüzsüz bir
yapı haline gelir. İçerisine tatlandırıcı ve kakao eklediğinizde sağlıklı
pudingler elde edebilirsiniz.
Yulaf ile yoğurdu karıştırıp öğün olarak tüketebilirsiniz. Çırpılmış
yumurtayı yulaf ezmesiyle karıştırıp yulaflı omlet yapabilir içerisine süt, maydanoz,
yeşil soğan, dereotu ekleyip mücver haline getirebilirsiniz.
Smoothie yaparken içerisine yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.
Ununu kullanıp pankek, kurabiye, ekmek, pasta, kek, sütlü
tatlı gibi çok farklı yerlerde kullanabilirsiniz. Bazı insanlar yulafın tatsız
olduğundan şikâyet eder ve tüketemediklerini söylerler. Yulaf aslında rahatsız
edici bir tada sahip değildir. Yanında kullanılan yiyecekler yulafın tadını
belirler. Sadece süt ve yulafın karışımı tatsız bir yiyecek gibi gözükse de meyve,
tahin, pekmez, kakao veya keçiboynuzu unu ekleyerek nefis bir karışım elde edebilirsiniz.
Yulaflı tariflerin içerisine fındık, yer fıstığı, badem, antep fıstığı gibi
kuruyemişler ekleyebileceğiniz gibi bu kuruyemişlerin ezmelerini de ekleyip
tatlandırabilirsiniz.
Yorum Yap